パンでつながる素敵な世界


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完成間近

一気に入りました!

厨房・内装・電気業者、入り乱れての一気の最終作業。
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図面だけで見ていたものが目の前で形となって現れるなんともワクワクさせてくれる1日でした。いよいよ明日でほぼ仕上がります。

狭い休憩室兼倉庫の一番奥に佇む従業員用トイレですが、少しでも癒しの場所にできたらと壁紙だけでも遊んでみました。
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お気に入りの空間です。
# by c-mart | 2010-02-25 06:31 | ひとりごと | Comments(1)

問題児無事到着!

 あれよあれよという間に、どんどん店が出来上がってきました。

今日は、一番いろんな問題があった窯が無事、条件をクリアして岐阜からやって来ました。重たい窯を店内に運び込むだけで半日ぐらいかかっていました。皆様、ご苦労様です!
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この専用ダクトの下に運び込まれます。立派なダクトだわ。
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明日は、一気に残りの機材が運び込まれます。基本中古で購入しているのでどのようにピカピカになって納入されるのか楽しみです!早く会いたい!
# by c-mart | 2010-02-24 00:16 | ひとりごと | Comments(1)

顔合わせ

今週は、いろんな箇所で数種の選択肢の中から結果一つに絞り込む作業が続きました。予定通り事は進みそうな気配がしてます。
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手前右の黒枠はドアです。(今はもう付いてるでしょう)

厨房機器も何とか見つかりました。さすがプロの厨房設計士さんです。最後まで信頼して良かったです。
 

火曜日には、カフェ シオサイさんで製造スタッフと初めて一同揃って顔合わせもしました。大して具体的な話もできない状態でしたが、お互いにいろんな話が出来た事は、とても有意義な時間でした。そして、このスタッフで始められることがとても心強く楽しみになってきました。

シオサイさん!閉店後も遅くまで快く場所を提供してくれてありがとうございました。

やることが山ほどあるのに毎日8時間以上寝ている自分に罪悪感を感じながら、とにかくパンを早く作りたいと思う今日この頃です。。。
# by c-mart | 2010-02-21 00:47 | ひとりごと | Comments(0)

見えてきた!

着工から5日目。下地が着々と進み、外観も少しずつ形をなしてきました。デザインもいろんな点が線になっていてもう一息で完結します。ギリギリまで詰めながら現場でリアルに対応してくれるやり方にとても共感しております。
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まだまだ不安要素もたくさんありますが少しずつ確実に前に進んで行く毎日に充実感を感じています。

後は、厨房機器。。。先日の岐阜への旅でも完結しませんでした。。帰りの名古屋で食べた「ひつまぶし」は美味しかったですけどね。
# by c-mart | 2010-02-15 23:32 | ひとりごと | Comments(2)

2010バレンタイン

毎年バレンタインというと、パンでチョコなものを考え、またスタッフからは恒例の義理チョコをもらいとそれなりな特別の「チョコの日」でした。
さすがに今年は、今現在無職な私にとって無関係な普通な日になるところでした。
が、毎日私と暮らす素敵な3人の女性達(もちろん嫁と娘2人ですけど・・・)は、きちんと忘れずに用意していてくれました。
f0209534_2245419.jpg

こういう風に何も知らせず、サプライズ的にしてくれたことにとても感謝したしだいではありますが、、、、この日の晩御飯がこれだったことは素直に100%喜べなかったのは事実です・・・。
# by c-mart | 2010-02-15 23:04 | ひとりごと | Comments(1)

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