パンでつながる素敵な世界


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臨時休業のお知らせ

3月7日(木)
社員研修のため、臨時休業させていただきます。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、
何卒、よろしくお願いいたします。

この日の様子はまた後日レポートします!
by c-mart | 2013-02-27 14:54 | お知らせ | Comments(0)

販売スタッフ募集

↓ 最新記事は下記をご覧ください ↓


*販売スタッフを募集しています!

販売スタッフを募集しています。
経験は問いません。
接客、パンが好きで元気な方!
お待ちしております!

<販売スタッフ>
時給:800円
勤務時間:am10:00〜pm8:00 4〜8時間程度
     週2〜4日(時間、日数は応相談)
     ※土曜、日曜勤務可能な方※

tel : 0798-23-0707

まで、ご連絡お待ちしています☆
by c-mart | 2013-02-19 19:31 | お知らせ | Comments(0)

原パン工房

今日は午前中仕事で大阪へ。
新しくなった阪急百貨店に行きたーい♪
ところですが、もっと行きたい場所がありました。
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福島区『原パン工房』に遊びに行ってきました!
岩井さんにとっては第二の父…
私にとっては大師匠の通称「ムッシュ原」さんです。

スタッフの小川さん無理矢理つかまって、やや嫌がりぎみ。笑
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原パン工房は店でのパンの販売はもちろんですが、
バゲットなどをレストランやホテルにものすごい数、卸しています。
どこも「えー!あのレストランやホテルに?!」という
名店ばかりなんですよ!!
「今日は雨で余裕あるからちょうどよかったよ〜」と
言いながらすごい数の予約表でした。
今日はもう配達も済んで、残ったバゲットはこれだけ。
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年季の入ったコルビジェのソファとテーブルとムッシュ。
足下はビビットなオレンジのナイキのスニーカー。
いくつになってもとってもオシャレな師匠です♪
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突然の訪問のも関わらず「まかない食っていきなよ!」と
明太子パスタごちそうになりました。
5名のスタッフの方と一緒にお昼ごはん。
みなさん温かくしていただいてありがとうございました。
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あつかましくお茶菓子までいただく…
原パン工房のオレンジケーキとパンデピス。
これはほんとにめちゃくちゃおいしいです!!
きっと洋菓子店もびっくりの本格的な味です!
これはほんとみなさんに試してもらいたいわー。

仕事の話しやパンのレシピを教えてもらったり、
お茶目なトークもしつつ気付いたら3時間近く経っていました。
岩井さんも「ムッシュおなか出すぎでしょー!」なんて
ツッコミながら、
「オレも長くないから来てくれてよかったよー」なんて
冗談も言いながら写真をパチリ。
元気そうでよかった。
まだまだやりたいこともたくさんあるそうで、
ほんとムッシュアッシュの頃と何も変わらずエネルギッシュ。

とてもいい一日になりました。
岩井さんもあと30年は頑張れるってことだなー。笑

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by c-mart | 2013-02-18 21:08 | イベント | Comments(0)

全粒粉の食パン

新しい商品を作る時はもちろん試作を重ねます。

一発で「いいんじゃない!」と決まる時もあれば、

何度か試作して商品化することも…。

商品にならないことももちろんあります。

パンミヤッコを作った時はかなりの回数を重ねて、

色んな酒かすパンを作りました。その甲斐もあっていまや

岩井さんの代表作!になったので悩んだ成果だなとつくづく

実感します。

さてさて、2013年1月からいよいよ食パンの改良に着手!しています。
f0209534_14313712.jpg

近頃、糖質を控えて健康になろう。とよく言われますよね。

我が家でも雑穀米や玄米を炊いたりしてるので、

気にされてる方も多いと思います。

食パンからも少しでも栄養を取っていただきたい。ということで

全粒粉を使った食パンをいずれ定番にしていきたいなと岩井氏。

小麦の表皮や胚芽も一緒に摂取することで、

食物繊維や鉄分が格段にアップします。

今日の試作はもう何回目かな!?5回目くらいでしょうか。

普段なら5回もあれば決められますが、今回はまだまだ!

シェフの納得いく出来になるのはいつになるでしょうか!?

食パンは大きく好みが分かれるところなのでどこをゴールにするか

難しいとこなのですが、とーっても!いいものができそうな予感が

しています♪

個人的には前回の食パンがすごく好みでしたが、前回のものは

全粒粉の割合が多いこともあって、発酵に時間がかかり

焼き上がり時間が遅くなるそうです。

うーん、難しい!!

正式に商品化になるのはいつでしょうか。

楽しみにして待っていてくださいねー!!!
by c-mart | 2013-02-16 14:58 | パン | Comments(4)

雑誌掲載

f0209534_12431234.jpg

『Riche』(京阪神エルマガジン)3月号に掲載されました。
今回は編集部の方の「お気に入りのパン」ということで、
ウチからは「木の実あん」を紹介していただきました!

そうそう、木の実あんはひそかにファンが多い一品です。
初めてトングで手に取っていただいた方はかなりの割合で
「重っ!」と言って嬉しい声をあげてくださいます♪

くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツがたっぷり入った生地に
北海道の粒あんが入っています。
まだ食べたことのない方はどうぞお試しくださいねー! 

今日はバレンタインでしたね☆
我が家でも娘が昨年同様たくさん「友チョコ」作りました。
(私もしっかり手伝ってこの出来です(^^;)
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アーモンド入りのいびつなトリュフと、チョコクッキー。
お味の方は•••。味見しすぎてわからなくなりました。
昨日は女の子3人集まって「どうするどうする?」と
キャッキャ言いながら話していました。
間もなく10歳。立派に女子してるわ〜。

岩井さんも紙袋を手に帰ってきました!
お店の女子スタッフからは今年はみんなでひとつ!
いただきましたー!ありがとう♡♡♡
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コヤマさんのチョコレート♪おいしいー!!
食べすぎるなぁ、こりゃ♪

そして私と娘たちから岩井さんにもチョコ。
でも今年は何を作っているのか一部始終を見られていたので、
同じものってのも芸がないねーという話しになり。
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家でラッピンググッズを慌てて探しましたがいいのがない!
市役所の封筒に入れて渡しました(〃'∇'〃)ゝ
「自分らが食べたいだけやん!」という想像通りの
リアクションいただきましたー。
by c-mart | 2013-02-14 20:57 | お知らせ | Comments(0)

テレビの反響

いやーすごい!ほんっと、テレビってすごいです!!
放送があった金曜から土日の3日間。
これほどの方がテレビを観て来てくださるとは予想していませんでした。

やっぱり熱心に取材してもらって、キレイにパンを映してもらったから、
あんなにたくさんの方が遠方からも来店していただいたんだと思います。

この場を借りて…読売テレビ竹内さんありがとうございました。

それにしても、テレビの放送の話しですが。
私個人の感想としましては、でしゃっばってあれこれしゃべったこと、
とても後悔しています!
竹内さんがとてもなごやかに話してくれたので、ほんと普段のまま
自然にしゃべりすぎ!あぁ〜恥ずかしい〜
憧れの阪神間マダムには10年早いぞ!!

…まぁ、いいか、仕方ない!

自分の映像にあたふたしすぎて、
コンセントパンの良さは果たして画面から伝わったのか?!
そればかりが気になってましたが、辛坊さんもパンミヤッコを
「おいしい!」と言ってくれたし、十分おいしさは伝わりましたよね?

放送があったその晩、「ビエル」の伊藤シェフが電話をくれたり、
私は時間があったので「ハナ」さんに寄ってきたのですが、
お二方ともあまりの反響に驚いていた様子でした。

今回パンを食べてもらって、またリピートしていただけたらな…
というのが各店ともきっと共通して感じてることだと思います。
それくらいの魅力を感じてもらえたらきっと
また来ていただけるんだろうな。
厨房のみんなも販売のみんなもやれるだけ精一杯のおもてなしを
したつもりですので、これからも頑張っていきます!
是非またお越しくださいねー!

それにしても、いつも来てくださるお客様には本当、
数々の失礼をしてしまいました。
この場を借りてお詫び申し上げます。
また日常に戻ったらお話しできればなと思っています。
お待ちしております!!

「精一杯のおもてなし」と言いましたが、一番意気込んでいた
自分が年に一度あるかないかの体調不良で、
土曜日曜はまったく役に立てませんでした。情けない!
結局2時間も2畳間の休憩室で過ごしたました。。
スタッフみんながフォローしてくれました。
みんなありがとう(T T)お疲れさまでした!
by c-mart | 2013-02-04 22:19 | ひとりごと | Comments(0)

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