パンでつながる素敵な世界


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臨時休業!?

週の真ん中あたりから「痛い痛い」と岩井氏。

日曜は「痛いー!!!」と帰ってきたら、

まるで漫画みたいに指が腫れていました。そして結果。
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今は毎日仕込み担当なので、粉、水、粉、水…で手は酷使されてますが

そのせいか指が炎症を起こしたようですね〜すごい包帯。。

病院の先生も「わっ!」と驚いたそうな。。

でも「明日は全然大丈夫!!」と言ってます。

一日で治る処置には見えませんが(^^;)


きちんと手袋や消毒など、お客様には影響ないように

対処しますのでその点はご安心下さい!!

しっかりしたスタッフがついてますので明日の営業も問題ありません!

いつも周りの方に「元気だね〜」と言われることが多いのですが、

ほんとに元気だということが今日実証されたのでした。

お大事に。
by c-mart | 2012-05-28 14:55 | Comments(6)

ラスク

ラスクに新しい仲間が増えました!
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トマトとパルメザンチーズのラスク。

おやつにもお酒のおつまみにもピッタリです!!

おいしいですよ〜!!

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トマトとパルメザンチーズ…

あとは何が入ってるかは内緒です♪
by c-mart | 2012-05-24 16:06 | パン | Comments(2)

アルテシンポジオさんと

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先月から店頭でオリーブオイルとハーブソルトの販売を始めました!

狭い店内ですが前々からパンに合う食材を置きたいと思っていました。

でもなかなか「これっ!」という出会いもなく過ぎてしまってたのですが…。

お隣のアルテシンポジオのマダム。ノリさんがオリジナルでオリーブオイル

を作ったということでウチの店でも置かせてもらうことになりました!

ノリさんはオリーブオイルソムリエとして本場イタリアでも熱く仕事を

こなす情熱的な女性でとっても素敵な方です。

今回初めてイタリアを代表するオリーブの作り手とコラボして

現地で搾り、ブレンドしたオリーブオイルができたそうです。


もちろん私自身はオリーブオイルに関しての知識はほぼゼロ。

初めてこのオイルをいただいた時の第一声は「コレは何!?」

でした。(その時は「FORTE」という種類をいただきました)

とても若く青い味わいとピリッとした辛み。

オリーブオイルを口にして辛みを感じたのは初めてでした。

日本では食べ慣れない味だと思いますが、

本場では慣れ親しんだ味だそうです。そしてその辛みが

天然の保存料になるそうでオイルのもちも良くなるそうです。

とにかくとてもパンチの効いた個性的なオイルです!

そしてオリーブオイル初心者の自分もすっかりこのオイルに

ハマってしまいました。

本当にクセになる味なので是非多くの方に試していただきたいと

思います!!


そしてそして。これは私たちがリクエストで「是非!」とお願い

して置かせてもらいました。
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荻堂シェフ手作りのハーブソルトです。何に使っても味に奥行きが

出て本当おいしいです!パスタやシンプルに野菜のソテーなんかにも

いいですが、私のおすすめは生野菜にオリーブオイルとハーブソルト。

これだけなんですが、素材の味が引き出されてほんとおいしい!

(今気付きましたが値段の表記が間違っています;¥525ですスミマセン)

こちらも是非お試しください☆

どちらもアルテシンポジオさんのこだわりが十分に感じられる

渾身の一品ですよ!!
by c-mart | 2012-05-20 22:47 | お知らせ | Comments(2)

出会い

厨房からの眺め。
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今年もこの季節がやってきてしまいました。西日(;´Д`)

まだ5月なのに暑そう;本格的に暑くなる前に西日対策したいな。

お客様にもご迷惑をおかけしてるうえ、パンにも良い環境ではありません。

昨年は頓挫してしまったので今年こそは!

と昨年秋から意気込んでいました。

どう意気込んでいたかというと…。


徹底的に関西圏の建築家の方を探していました。

そして「この人だ!」という方を見つけてしまいました。

是非お願いしたいと思ったのですが、

新築戸建ての設計がメインなお仕事の建築家さん。

なんせ小さなパン屋さんのちょっとしたリフォーム。

「引き受けてもらえないかも」と思いながらダメもとで電話しました。

そして今日ドキドキの打ち合わせの日でした。

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神戸は北野の異人館周辺。こんな素敵なロケーションにある事務所でした。

約1時間の打ち合わせ、とても熱心に話しを聞いていただき、

私たちにとってはとても刺激的で中身の濃い1時間になりました。

近々店まで様子を見に来てもらい、細かい打ち合わせの予定です。

今まで自分達では考えていなかったアイデアが飛び出したので

なんだか良い雰囲気になりそうな予感です。

また詳細をお知らせしますので乞うご期待です!!

そしてサ マーシュでパンを買って帰りました。

今日はお昼食べ過ぎたので夜はサ マーシュのパンと

生ハム、かぼちゃ、グレープフルーツの具沢山サラダにしました!

そしてパンはもちろん!おいしくおいしく完食いたしました♪
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by c-mart | 2012-05-14 21:41 | イベント | Comments(0)

香川うどんツアー

GWも終わりましたね。みなさんどこかお出掛けされましたかー?

祝日にも関わらずスタッフは全員で頑張ってくれました。

これから夏に向けて新商品も考えていきたいなと思います。

先週も休みは月曜だけだったので、娘たちをどこか連れてってやろうと

お父さんは四十路の身体にムチ打って。笑

早朝から四国へ向けて飛ばしてきました!

明日も仕事なのに帰りの渋滞がこわい…。
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ポコポコと浮かぶ島々も見えない雨の瀬戸大橋。

でも今回の目的はうどんだからお天気は関係なし!

1件目。釜揚げで有名な「長田in香の香」おもしろい名前。
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なんと開店数十分前に着いたのに満席!ひやー
のどごしの良さと小麦の味わい…
なんて、よくわかりませんが一言おいしい!!


控えめにして2件目。観光客ばかりでなく地元の人しか知らないような
お店に行ってみたいとあらかじめ穴場を探していました。
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肉うどんがおいしいらしい。なのにみんな無言…。なぜ!?
店名は伏せておきます。私は好きでしたけどね。3人とも厳しいなぁ。


ここは丸亀市。
「すぐ近くだからね、ちょっとだからね、行こう行こう!」と
無理矢理全員をのせつつ、ちゃっかり自分の行きたい所も盛り込む。

「猪熊弦一郎美術館」
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四国は直島を始めアートの宝庫ですねぇ。はぁ〜
こんなところで日常が送れたら豊かだなぁ〜
猪熊弦一郎さんは70年も前にフランスに渡り、マティスに師事したそうです。
いやいや、現代でもまったく色あせない作品の数々でした。


そして!今回の裏メイン!?今香川では「骨付鶏」というのが
流行っているそうで。気になる気になる♪
こちらも丸亀市「一鶴」
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うまー!!豪快です!!
「お姉さんビール!」と言いたいとこですが運転運転。
これはちょっと食べたことない鶏ですねー おすすめです!

そしてそして岐路へ。
中国道2時間渋滞…やっぱりか。。。
by c-mart | 2012-05-07 12:15 | イベント | Comments(2)

雑誌掲載

「ELLE a table」に掲載していただきました!
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エルアターブル。もう何年も一番好きな雑誌です。

エルアターブルに載せていただくのが夢のひとつでもありました。

それに今回は10年記念号ということでほんと光栄です。

取材に来ていただいたいなだみほさん、いつも丁寧な文章を書いて

いただいてありがとうございます!

かわいいミトンも付いてるのでみんないますぐ本屋さんへどうぞー☆
by c-mart | 2012-05-02 13:58 | お知らせ | Comments(1)

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