パンでつながる素敵な世界


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2011年1月新作

 あけましておめでとう!!・・・から、気付けばもう1月も終わりそう。。。

寒い日が続いていますが、日が少しずつ長くなっている昨今、あの季節が確実に近づいているのを肌で感じております!

この1月から、新メンバーで新たな気持ちで励んでおるのですが、慣れないことの多い毎日で朝から晩までみっちりパンづくりしております。それでも日々試行錯誤の毎日で皆といろいろ改善点を話し合いながら充実した毎日を過ごしております。

そんな中でも、いつのも八百屋さんから仕入れる野菜や果物で新しいパンを出しております。

「ショコラアマンド フレーズ」
デニッシュにアーモンドを敷き、フランボワーズを忍ばせ、ショコラアマンドクリームを絞り、甘~い苺をのせてます。
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「生ハムと野菜のピッツァ」
歯切れの良いもっちりタイプのチャバッタ生地のピザにあの八百屋さんから、その時出会った野菜たちを厳選し、生ハムと合わせてます。
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今のおすすめ野菜は、「カリブロ」。カリフラワーとブロッコリーを足して割ったような味。
グロ~な外観ですが、歯ごたえ良くとても美味しい!
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「金柑とクルミのデニッシュ」
金柑と生姜のパンで使っている金柑ではなく、あの八百屋さんで仕入れた皮ごと食べれる新鮮な金柑を白ワインと蜂蜜でコンポートにしたものを使用。贅沢ですよ!
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完成形は、お店でご確認を!(撮り忘れただけですが・・・)

そして、いよいよ出ます!みんなが大好きなあのパンが!!!

「バニラ クレーム」(仮)

concent marketが満を持して贈ります!!

詳しくは、また次回!

・・・・わかりやすく言えばクリームパンですけど・・
by c-mart | 2011-01-25 21:38 | パン | Comments(2)

あけましておめでとうございます。

「あけましておめでとうございます。

     本年もよろしくお願いいたします。」

今日から、スタートしました!
待ちに待ったっていう方もちらほらいてくれたように思っております!
ありがとうございます!!

この3月で1年が経ちます。今は、地道に足元を固めながら、更なる夢を実現するために日々意識して過ごしていきたいと思っております。

今年も皆様の叱咤激励を心よりお待ちしております!

今年もC-martのパンで、笑顔が増えますように・・・
f0209534_2194210.jpg

(↑Cーmartのカンパーニュの食べ方提案。(全部自作ですよ!))
こういうシンプルな食べ方提案も今年は、どんどん提案する予定です!

近日お店でレシピ配りまーす!

今年も一緒にパンLIFEを楽しみましょう!
by c-mart | 2011-01-05 21:17 | ひとりごと | Comments(0)

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