パンでつながる素敵な世界


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カテゴリ:パン( 60 )

新作パン

新作が登場しています!
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昨年も好評だった『ガナッシュとブラックカカオのカンパーニュ』
ビターで歯切れのいい生地にトロッとガナッシュ。
この時期ならではの味わいです。
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『じゃがいものカンパーニュとゴルゴンゾーラ』
こちらもこの時期の定番です。
これひとつでワイン2杯はいけそうです♪
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『紅いもと手ぼう豆のくるみパン』
紅いもとお豆のほっこり優しい甘みがおいしいです。
いまはサンドイッチの試作もしています。
お楽しみに☆
by c-mart | 2017-01-22 22:44 | パン | Comments(0)

シュトレン

2日(水)からシュトレン販売いたします。
今年はいつものに加え、ショコラマロンシュトレン
も作りました。
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あれこれ試行錯誤してようやく出来上がりました。
どんな感じに仕上がってるか試してみてください⭐
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先日はみんなが頑張って朝から240個作った
わけですが、途中で岩井さんの発注ミスが発覚!!
「完全にオレのせいやー」と笑ってました。。
えっ?みんなが発注ミスしたらめっちゃ怒るくせに~(。-∀-)
厨房のみんな、次発注ミスしたら笑ってごまかそう!
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お昼はみんなでラーメン食べに行きました。
魁力屋の九条ねぎラーメン!
ねぎの量すごー!!
よく見ると岩井さんだけ定食。
ラーメンにご飯。
あかん、それはあかんよー!
by c-mart | 2016-10-30 23:27 | パン | Comments(0)

新作第二弾

秋の新作第二弾☆

『レンズ豆の白ワイン煮込みとチキンのチャバッタサンド』¥367
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レンズ豆とセロリ、玉ねぎを白ワインで煮込み、
チキンのローズマリーソテー、レンコンのソテーを
歯切れのよいチャバッタでサンドしました。

『栗とマッシュルームのカンパーニュピッツァ』¥324
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薄くのばしたカンパーニュにサワークリーム。イベリコベーコンと
マッシュルーム、栗とグリュイエールチーズ。

どちらも秋の味覚たっぷりの贅沢な調理パン。
外の気持ちいい風に吹かれながら食べたいですね~

今月末の定休日はみんなでアレをしたいと思います。
クリスマス時期の定番の例のものをみんなで仕込みます☆
おいしくできるかなー?
お楽しみに!
by c-mart | 2016-10-10 21:56 | パン | Comments(0)

新作パンその2

少し前から出しているのですが…
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「タンドリーチキンとズッキーニのチャバッタサンド」¥340+税
人気のチャバッタサンドを夏仕様に。
オリジナルスパイスに数日漬け込んだチキンとズッキーニ。
パンにもカレーの香りを忍ばせました。

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「オレンジとチーズクリームのデニッシュ」¥230+税
ジューシーなオレンジと爽やかなチーズクリーム
のデニッシュ。

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「チョコとミントのパン」¥180+税
数年前の夏に登場したチョコミントパンが好評で、
今年も何人かのお客様にリクエストいただきました!
焼くとミントの香りがどうしてもとんでしまうので
ミントの香りを閉じ込めるのに試行錯誤。
今年はフランボワーズを一粒包みました♪


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自宅でアイスボックスクッキー。
きれいにできました☆
焼いたらデコボコになるので焼く前の姿で。
by c-mart | 2016-07-15 15:34 | パン | Comments(2)

新作パン

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『グリーンソースとサーモンのベーグルサンド』¥320+税
オープン以来、定番の人気だったサーモンとアボカドの
サンドをリニューアルしてしまいました!
「前の方がよかった」というお客様もいるかもしれませんが、
新しい出会い!ということで、一度是非試していただけたらな
と思います。

パセリやエストラゴンなど色んなグリーンをベースにしたソース
とサーモン、カッテージチーズ、パプリカを
ベーグルでサンドしました。
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『パイナップルのデニッシュ』¥230+税
ジューシーなパイナップルとカスタード、チーズクリームの
デニッシュ。夏限定です!
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『とうもろこしのパン』¥200+税
八百屋の吉村さん厳選の甘いとうもろこし。
ふわふわほんのり甘い生地とは
間違いない好相性☆
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ホイロ(発酵させる機械)が新しくなりましたー!
いままでのホイロは何度も何度も修理に修理を重ね…。
エラーが出て何度ヒヤヒヤさせられたことか…笑

心機一転、新品は気持ちいいですねー☆
by c-mart | 2016-06-30 15:00 | パン | Comments(0)

新作パン

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『ジンジャーポークとポテトのカスクルート』¥320+税
以前から販売していましたジンジャーポークサンド。
挟むパンを変えました。
バゲットの皮がカリッとしているお昼の間に
食べていただきたい一品です。

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『ブルーベリーのデニッシュ』¥250+税
アーモンドクリームとチーズクリーム、ブルーベリーを
のせた爽やかなデニッシュです。

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『シソとトマト•ベーコンのベーグル』¥230+税
ベーコンチップとゴーダチーズを入れたベーグルに
シソとトマト、ベーコンをのせたボリューム満点ベーグル。
夏に向けてどんどんニューアイテムが出ますよー☆


余談ですが…
今日の夕方「お店の私のロッカーにカメラ置いてきちゃった
から持って帰ってほしい」と岩井さんにメールしました。
そしたら帰ってきてから「なかったで。家にあるの勘違い
してるんちゃう?みんなに探してもらってんで〜
カメラ探してなかったら20分は早く帰れたのに…」と。
結局、ほんとに勘違いしてて家にありました。

みんなごめんなさい。
みなさんの貴重な時間を私の勘違いで奪ってしまって
ほんと申し訳ない!!!

でも…
でもですよ。
なんで私の忘れものをスタッフに探させるーΣ(´□`ノ)ノ!
それは夫婦の話しでみんなは関係ないでしょーΣ(´□`ノ)ノ
公私混同。舛添さんか。
「ごめんなさい」と口先で言いながら、心の中で
逆恨み?逆ギレする自分なのでした(ノ´∀`*)。。
by c-mart | 2016-05-31 10:42 | パン | Comments(2)

お花見シーズン

先週一週間お花見に夙川に来られたたくさんの
方にパンを食べていただきました。
とにかくすごい数のパンでしたが、いつもと同じ
最高のクオリティのものを食べていただけたと
自負しております。
仕事量が増えてもいつもと同じペースで仕事が
できるみんなはほんとプロだなぁと感心します。
販売のみんなも頑張ってくれました!

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火曜は王子動物園へ。
夫婦ともちょっとお疲れぎみだったので、
正直あんまり乗り気じゃなかったのですが
動物見たら、まー!癒される(*´ω`*)
コアラとかほんと背中にファスナーついてそう。
13時に着いて17時閉園。
ライオンもゾウも見れなかった。
疲れが歩くスピードに表れてしまったなぁ。

休み明け。スタッフと話していると、広島や
京都に行ったり、おいしいハンバーガー食べに
行ったり。
みんなうまくリフレッシュできていてエライ☆


『豚トロソーセージとグリュイエールのデニッシュ』
¥250+税
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『ピッツァ マルゲリータ』¥240+税
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以前から「ソーセージ使ったパンはありませんか」と
よく言われていたので。食べごたえアリです!
マルゲリータはこだわりの自家製トマトソースが
主役です!
by c-mart | 2016-04-07 10:51 | パン | Comments(6)

ビスコッティ

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レジ横に活けた桜の花。
小さなお子様のお客様が小さい声で
「これそこで取ってきたんかな?」と
お母さんに話しかけていました。
確かにそう見えるなー。しまった…(^^;)
いつものラスクに加えて新しい焼き菓子が
登場しています。
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『よもぎと桜、白いんげん豆のビスコッティ』¥360+税
『チョコとアーモンド、バナナのビスコッティ』¥360+税
『ブラウニー ノア』¥360+税
夙川の桜の下でお茶しながらのんびりどうぞー☆
by c-mart | 2016-03-26 17:32 | パン | Comments(2)

新作パン

ピザが新しくなりました。
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『金柑とゴルゴンゾーラのピッツァ』¥259
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『菜の花と玉ねぎの生クリームピッツァ』¥281
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『苺とショコラブラン』¥270
今回の新作はどれもほんとにおいしいですよー!
(いつもはどうなんだ…)
どれも開店時間には並んでいます!
お早めにどうぞ!
by c-mart | 2016-03-01 22:32 | パン | Comments(2)

バレンタイン

バレンタインが近づいているので、
今年はチョコを使ったパンが色々出ています。
定番の『マカダミアショコラ』¥221
この時期だけのハート型に。
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『ガナッシュとブラックカカオのカンパーニュ』¥248
ビターな生地に濃厚なガナッシュが大人の味…。
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『プレッツェルショコラセル』¥194
人気のプレッツェルをココア生地に。
中に巻いたチョコが溶けだします♪岩塩をきかせて。
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あともう少し登場予定です!


最近トーマスにハマっている長男。
次女が「お年玉でトーマスのガチャガチャしてあげる!」と
気前よくおごってくれました。
「何が出るかな。トーマスは無理かな。パーシーかな。ジェームスかな」
ワクワクもつかの間。
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…駅…。
地味でもいいので次回はキャラクターに期待。。
by c-mart | 2016-02-02 05:34 | パン | Comments(0)

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